Bakso Sapi.
Kamu bisa memasak Bakso Sapi menggunakan 17 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Bakso Sapi
- Kamu perlu 400 gram daging sapi.
- Diperlukan 100 gram es batu, dihancurkan.
- Kamu perlu 1 putih telur.
- Diperlukan 9 sdm tepung tapioka.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih, digoreng.
- Kamu perlu 1 sdm bawang merah, digoreng.
- Diperlukan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan Es batu dan air untuk rendaman bakso.
- Kamu perlu Kuah.
- Kamu perlu 2 liter air.
- Siapkan 10 siung bawang putih, digoreng.
- Diperlukan 1 batang daun bawang, diiris.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Diperlukan Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan Sedikit gula.
Cara Membuat Bakso Sapi
- Potong kecil-kecil daging (dalam keadaan setengah beku), masukkan dalam food processor, haluskan. Tambah es batu yang sudah dihaluskan, proses lagi sampai halus..
- Masukkan putih telur, haluskan lagi sampai terlihat lebih lunak. Masukkan semua bawang, tepung tapioka, baking powder, garam, dan merica. Proses lagi sampai adonan bakso benar-benar halus dan tercampur. Kalau saya dipindahkan lagi ke baskom dan diaduk rata lagi dengan sendok atau spatula..
- Panaskan air sampai mendidih, lalu kecilkan apinya ke yang paling kecil. Bulatkan bakso (saya pakai genggaman tangan dan diambil pakai sendok), tuang ke panci berisi air panas. Kalau adonan sudah selesai dibentuk, besarkan api. Masak sampai semua bakso matang dan mengapung. Matikan api. Tuang bakso ke dalam air es, diamkan selama 5-10 menit..
- Sambil menunggu bakso kita masak air yang baru sampai mendidih untuk kuah (kalau ada kaldu lebih baik). Bawang putih dihaluskan dulu, lalu tumis sebentar. Masukkan ke dalam kuah bersama gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Terakhir masukkan bakso dan daun bawang iris, masak sebentar. Matikan api..
- Bakso siap disantap dengan sambal atau bawang goreng 😄.