Name: Bakso Sapi Kenyal
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: Bahan Utama :; 300 gr daging sapi (tanpa lemak); 200 gr daging ayam fillet; 250 gr iga sapi; 1 bh tahu putih (potong sesuai selera); 2 bks mie kuning; Adonan Bakso :; 10 sdm tepung tapioka; 5 bh bawang putih (goreng dulu kemudian haluskan); 1 bh putih telur; 1 sdt baking powder; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; Sejumput gula; Bahan Kuah :; 10 siung bawang putih (haluskan); 15 siung bawang merah (haluskan); Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya kaldu jamur; Pelengkap :; 3 btg seledri (cincang); 3 btg daun bawang (cincang); Secukupnya bawang goreng; Secukupnya taoge; Secukupnya mie kuning (rebus); Secukupnya goreng; Secukupnya siomay; Secukupnya sambal

Bakso Sapi Kenyal.

Kamu bisa menyiapkan Bakso Sapi Kenyal menggunakan 32 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Bakso Sapi Kenyal

Diperlukan Bahan Utama :.
Diperlukan 300 gr daging sapi (tanpa lemak).
Diperlukan 200 gr daging ayam fillet.
Kamu perlu 250 gr iga sapi.
Diperlukan 1 bh tahu putih (potong sesuai selera).
Siapkan 2 bks mie kuning.
Diperlukan Adonan Bakso :.
Siapkan 10 sdm tepung tapioka.
Kamu perlu 5 bh bawang putih (goreng dulu kemudian haluskan).
Siapkan 1 bh putih telur.
Siapkan 1 sdt baking powder.
Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
Siapkan 2 sdt garam.
Kamu perlu Sejumput gula.
Kamu perlu Bahan Kuah :.
Siapkan 10 siung bawang putih (haluskan).
Diperlukan 15 siung bawang merah (haluskan).
Kamu perlu Secukupnya gula.
Diperlukan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya merica bubuk.
Kamu perlu Secukupnya kaldu jamur.
Siapkan Pelengkap :.
Kamu perlu 3 btg seledri (cincang).
Kamu perlu 3 btg daun bawang (cincang).
Diperlukan Secukupnya bawang goreng.
Diperlukan Secukupnya taoge.
Diperlukan Secukupnya mie kuning (rebus).
Kamu perlu Secukupnya goreng.
Siapkan Secukupnya siomay.
Siapkan Secukupnya sambal.
Diperlukan Secukupnya saus tomat.
Diperlukan Secukupnya kecap.

Langkah-langkah membuat Bakso Sapi Kenyal

Siapkan bahan. Potong terlebih dahulu daging sapi dan daging ayamnya.
Masukkan daging sapi dan daging ayam kedalam chopper. Haluskan, tambahkan es batu giling lagi. Kemudian masukkan putih telur proses lagi sampai tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, baking powder dan merica. Proses sampai halus dan tercampur semua.
Didihkan air, kecilkan api. Bentuk adonan bulat". Masukkan kedalam air mendidih, besarkan apinya. Tunggu sampai mengapung, tanda bakso sudah matang.
Lakukan sampai adonan habis. Tunggu bakso sampai mengapung, angkat & tiriskan.
Untuk kuah bakso, didihkan air dipanci yang lain. Tambahkan garam, kemudian masukkan iga sapi. Tunggu -/+ 30menit.
Kemudian tambahkan bawang putih geprek & bumbu yang sudah ditumis. Beri secukupnya garam, gula, merica & kaldu jamur. Koreksi rasa, siap disajikan di mangkok.
Saran penyajian. Sajikan bakso dengan pelengkapnya.