Begini Memasak Baso Aci (Isi Tetelan) Yang Nikmat

Baso Aci (Isi Tetelan).

Kamu bisa menyiapkan Baso Aci (Isi Tetelan) menggunakan 20 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Baso Aci (Isi Tetelan)

1. Kamu perlu Bahan Baso Aci:.
2. Diperlukan 15 SDM tepung terigu.
3. Diperlukan 8 SDM tepung sagu.
4. Diperlukan 250 ml air panas.
5. Kamu perlu Secukupnya garam, lada, kaldu/jamur bubuk.
6. Siapkan 1 batang daun bawang, diiris2.
7. Siapkan Isian:.
8. Kamu perlu Secukupnya daging sapi/Tetelan (me: 250 gr Tetelan).
9. Kamu perlu Kuah Baso Aci:.
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 8 buah cabai merah (mix. Cabai rawit, keriting dan cabai besar).
13. Kamu perlu 500-700 ml air (me: air kaldu rebusan Tetelan).
14. Diperlukan 1 batang daun bawang, iris memanjang.
15. Kamu perlu Secukupnya garam, lada dan kaldu/jamur bubuk.
16. Siapkan 1 SDM cabai bubuk (me: skip).
17. Diperlukan Pelengkap:.
18. Siapkan Otak2 goreng.
19. Kamu perlu Pilus.
20. Kamu perlu Jeruk limo.

Langkah-langkah membuat Baso Aci (Isi Tetelan)

1. Cuci bersih daging Tetelan, lalu rebus Tetelan hingga empuk & mengeluarkan kaldu. Jangan lupa Buang pinggiran gelembung2 kotoran. Angkat daging, potong2 dengan gunting. Sisihkan.
2. Daging yang berlemak2 aku cemplungin ke Kuah kaldu.
3. Campur bahan baso aci kecuali air panas. Aduk rata dulu lalu masukkan air panas nya. Aduk rata lalu diamkan sebentar. Bagi 2 adonan untuk direbus dan digoreng. Bulat2kan baso aci rebus lalu isi dengan daging/tetelan.
4. Didihkan air untuk merebus cilok. Masukkan cilok lalu rebus sampai cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Baso aci goreng: ambil adonan pakai sendok lalu dorong pakai sendok lain ke minyak goreng yg belum dipanaskan/bentuk2 bulat2 pakai tangan. Setelah sudah masuk semua adonan cilok goreng baru nyalakan api. Hal ini supaya baso aci tidak meledak saat digoreng. Goreng hingga matang/agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. KUAH: haluskan cabai dan bawang merah, bawang putih lalu tumis sebentar hingga harum. Didihkan 700ml air/air kaldu rebusan Tetelan lalu masukkan tumisan bumbu. Tambahkan garam, lada dan gula atau royco. Tambahkan cabai bubuk jika suka lalu daun bawang. Tes rasa. Masukkan cilok rebus.
7. Penyajian: siapkan baso aci goreng, otak2 goreng di mangkok. Lalu tuang baso aci rebus beserta kuahnya. Tambahkan pilus dan perasan jeruk limo.
8. Siap disajikan 😋.