Resep: Bakso Sapi Kuah Tulang Iga Yang Maknyus

Bakso Sapi Kuah Tulang Iga.

Kamu bisa menyiapkan Bakso Sapi Kuah Tulang Iga menggunakan 18 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Bakso Sapi Kuah Tulang Iga

1. Kamu perlu Bakso:.
2. Diperlukan 500 gr Daging Sapi.
3. Kamu perlu 150 gr Es batu.
4. Kamu perlu 4 sendok muncung tepung sagu tani.
5. Siapkan 1 sdm bawang merah goreng.
6. Kamu perlu 2 sdm bawang putih cincang halus matang.
7. Kamu perlu Secukupnya garam.
8. Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk (optional).
9. Siapkan Secukupnya merica putih bubuk (optional, utk bayi bisa skip).
10. Siapkan 1/2 sdt baking powder.
11. Siapkan 1 butir putih telur.
12. Diperlukan Kuah Bakso:.
13. Siapkan 250 gr tulang iga (boleh lebih banyak).
14. Kamu perlu Secukupnya daun seledri dan batang seledri.
15. Siapkan 1 sdm minyak bawang/bawang putih cincang halus matang.
16. Siapkan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya penyedap (optional).
18. Siapkan Secukupnya merica (optional).

Cara Membuat Bakso Sapi Kuah Tulang Iga

1. Masukkan ke dalam chopper daging sapi (yang sudah dibuang lemak dan ototnya) dan es batu, giling sebentar.
2. Campurkan bahan lain kecuali putih telur, kemudian chopper sampai halus.
3. Tambahkan putih telur dan chopper lagi.
4. Bulat2kan bahan menggunakan 1 tangan, kemudian masukkan ke dalam air mendidih yang apinya masih menyala.
5. Setelah bakso mengapung semua, angkat baso dan tiriskan.
6. Kuah Bakso: Didihkan kembali air bakso yang tadi beserta tulang iga (semakin lama semakin enak karna sari2 tulang iga keluar dan daging yang menempel di tulang iga jadi empuk).
7. Kemudian masukkan bahan lain, tes rasa.
8. NB: bakso bisa dimasukkan lagi ke kuahnya sesuai jumlah yang akan dikonsumsi, mie atau bihun didihkan di tempat yang berbeda jangan digabung karena akan mengubah tekstur kuah baso.