Resep: Bakso Kuah Yang Nikmat

Bakso Kuah.

Kamu bisa menyiapkan Bakso Kuah menggunakan 21 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Bakso Kuah

1. Diperlukan 1 kg tulang (yang masih ada dagingnya) + lemak/tetelan sapi.
2. Kamu perlu 2 liter air (untuk rebusan pertama).
3. Diperlukan 4 liter air (saya pakai air bekas merebus bakso + 1 liter air).
4. Kamu perlu 1 buah bawang bombay, kupas, biarkan utuh.
5. Siapkan 4 batang bawang prei (daunnya tidak dipakai), potong-potong.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
8. Kamu perlu 1 sdt lada bubuk.
9. Kamu perlu 1 sachet kaldu bubuk (saya: r*yc* ayam).
10. Siapkan 1/2 butir biji pala.
11. Kamu perlu Bumbu halus:.
12. Diperlukan 3 sdm bawang merah goreng.
13. Kamu perlu 3 sdm bawang putih goreng.
14. Siapkan Pelengkap:.
15. Siapkan Bakso.
16. Siapkan Bihun.
17. Kamu perlu Sawi hijau.
18. Kamu perlu Seledri, diiris halus.
19. Diperlukan Bawang merah goreng.
20. Kamu perlu Sambal cabai rawit.
21. Diperlukan Saos sambal botolan, kecap (bila suka).

Cara Membuat Bakso Kuah

1. Rebus tulang, lemak, dan/atau tetelan sapi dengan 2 liter air hingga air mendidih. Buang air rebusan. Bilas tulang dan tetelan hingga bersih. Tiriskan. Rebus kembali hingga empuk dengan 4 liter air (saya 1 jam).
2. Masukkan bumbu halus, bawang bombay utuh, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu, dan biji pala. Didihkan. Tes rasa. Masukkan batang bawang prei. Aduk rata, matikan api..
3. Penyajian: tata bihun dan sawi ke dalam mangkok. Masukkan bakso ke dalam kuah yang mendidih. Rebus sebentar. Angkat, tata ke dalam mangkuk berisi bihun. Tuang kuah panas-panas (tambahkan tulang/tetelan bila suka). Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan saos sambal botolan..