Begini Memasak Bakso Gurih-Kenyal Tanpa Pengenyal + Tips Tanpa Food Processor Tanpa Ribet

Bakso Gurih-Kenyal Tanpa Pengenyal + Tips Tanpa Food Processor.

Kamu bisa memasak Bakso Gurih-Kenyal Tanpa Pengenyal + Tips Tanpa Food Processor menggunakan 18 bumbu dan 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Bakso Gurih-Kenyal Tanpa Pengenyal + Tips Tanpa Food Processor

1. Siapkan 1 kg daging sapi giling.
2. Diperlukan 300 gr tepung tapioka/sagu tani.
3. Siapkan 100 gr es batu.
4. Kamu perlu Bahan Bumbu :::.
5. Diperlukan 11 siung bawang merah, iris2.
6. Siapkan 11 siung bawah putih, geprek, iris2.
7. Siapkan 1 sdt baking powder.
8. Siapkan 5 sdt garam.
9. Diperlukan 2 sdt gula.
10. Siapkan 3 sdt merica bubuk.
11. Siapkan 2 sdt kaldu sapi bubuk.
12. Diperlukan 2 butir putih telur.
13. Kamu perlu Bahan Kuah :::.
14. Kamu perlu 2-3 bungkus bumbu kuah bakso instan.
15. Kamu perlu 3 butir kemiri.
16. Siapkan 7 siung bawang putih.
17. Kamu perlu 5 siung bawang merah, iris.
18. Siapkan 5-7 liter air.

Cara Membuat Bakso Gurih-Kenyal Tanpa Pengenyal + Tips Tanpa Food Processor

1. Siapkan daging giling, bisa digiling di pasar atau giling sendiri pakai food processor..
2. Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tadi sampai kecoklatan, angkat, sisihkan..
3. Blender semua bahan bumbu termasuk bawang2an goreng di food processor..
4. Masukkan daging giling, tapioka/sagu tani dan es batu ke dalam food processor yang berisi bumbu tadi, blender hingga tercampur rata. Bisa di blend sedikit2 ya moms jika food processor kalian ukurannya kecil..
5. TIPS jika tidak punya food processor, kalian bisa campur semua bahan bumbu + es batu dengan blender biasa sampai tercampur rata, lalu campur bumbu tadi dengan daging giling dan tapioka di dalam wadah dan aduk secara manual dengan bantuan spatula sampai tercampur rata. Bisa juga diaduk dengan tangan yang memakai sarung tangan, jangan langsung kena kulit tangan ya moms. Sisihkan dahulu..
6. Dengan bantuan sarung tangan karet bentuk bulatan bakso sesuai selera, lalu ambil bulatan bakso dengan bantuan sendok (kalau bisa harus pakai sarung tangan ya agar lebih mudah dibentuk)..
7. TIPSnya jangan ambil adonan banyak2, ambil secukupnya saja sesuai besaran bakso yang mau dibentuk agar jauh lebih mudah terbentuk bulatan2 baksonya..
8. TIPS MEMASUKKAN ADONAN BAKSO::: Didihkan air secukupnya untuk merebus. Jika SUDAH MENDIDIH,,, MATIKAN API. Dengan kondisi air panas sekali dan api kompor mati, bulatan bakso yg kita bentuk masukkan ke air panas tadi. Celupkan sendok dan tangan ke air biasa sebagai pelicin jika adonan menempel ke sendok dan sarung tangan. Lanjutkan bentuk bulatan sampai setengah adonan habis..
9. TIPS MEREBUS BAKSO::: Jika sudah selesai membulat2kan adonan, hidupkan kembali api kompor. Masak dengan api kecil-sedang saja, usahakan JANGAN SAMPAI AIR REBUSAN MENDIDIH. Masak sampai bakso mengambang, lalu angkat bakso yang sudah mengambang. Aku masak kira2 ±15 menit bakso sudah mengambang semua. intinya biar bakso tetap kenyal, gak boleh dimasak dalam air/kuah yang mendidih, cukup panas aja dengan api kecil...
10. Lanjutkan bulatkan sisa adonan bakso dan masak dengan cara seperti step 6 sampai step 9..
11. Didihkan air dalam panci. Tumis bawang merah sampai wangi. Haluskan bawang putih dan kemiri, lalu tumis bersama bawang merah tadi, dan masukkan ke dalam rebusan air lalu tambahkan bumbu kuah bakso. Koreksi rasa, jika belum asin boleh tambah garam. Boleh juga ditambah tulang dan gajih/lemak sapi jika ada agar makin sedap..
12. Sajikan bakso dengan pelengkap mie kuning, bihun, sawi dan tauge. Jangan lupa sambalnya 😁 Selamat Mencoba!!! 🖐🏻❤.