Bakso Iga sapi.
Kamu bisa menyiapkan Bakso Iga sapi menggunakan 16 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Bakso Iga sapi
- Kamu perlu 4-6 potong iga sapi, buang bagian lemak yg melekat di tulang.
- Siapkan 10-12 biji bakso urat bawang goreng, dikerat bagian atas.
- Diperlukan 1 buah bawang prei ukuran besar, potong2.
- Diperlukan Seledri 1 genggam, rajang kasar.
- Siapkan 3 buah bawang merah, diiris.
- Kamu perlu 2 clove bawang putih diiris.
- Diperlukan 1 sdm Bumbu instan kuah bakso (saya pakai Mamasuka).
- Diperlukan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya garam.
- Diperlukan Merica bubuk (hanya bila diperlukan dan boleh diskip).
- Diperlukan Bawang goreng.
- Siapkan air kaldu sapi sebanyak 1/2 panci ukuran diameter 20 cm.
- Siapkan Haluskan / diuleg.
- Diperlukan 3 bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Diperlukan secukupnya Merica butiran.
Cara Membuat Bakso Iga sapi
- Persiapkan bahan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris2 sampai harum.
- Masukkan iga dan masak sampai keluar air kaldunya. Tambahkan air dan rebus agak lama sampai iga empuk..
- Saat air mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu instan Mamasuka secukupnya. aduk rata.
- Pentol bakso di kerat bagian atas berbentuk silang..
- Setelah iga empuk, masukkan pentol sapi dan daun bawang. Masak sampai daun bawang layu..
- Tes rasa, bila kurang, tambahkan gula, garam dan merica bubuk..
- Matikan kompor. Masukkan seledri. Diamkan sampai agak layu. Angkat, dan sajikan dengan bawang goreng..
- Tips : Kalau mau tidak terlalu lama merebusnya, iga sapi direbus dulu utk membuat air kaldu sapi dan supaya iga empuk..