Mie Kocok Bakso.
Kamu bisa menyiapkan Mie Kocok Bakso menggunakan 28 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Mie Kocok Bakso
- Kamu perlu isian kikil :.
- Siapkan 500 gram kikil yang tebal potong kotak.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Kamu perlu 3 lembar daun jeruk, sobek sobek.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus.
- Siapkan kuah :.
- Kamu perlu 250 gram tulang iga sapi.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih besar, goreng lalu haluskan.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Diperlukan 1 sdt Kaldu jamur.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Kamu perlu 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdm kecap asin.
- Kamu perlu 2 liter air.
- Siapkan pelengkap :.
- Kamu perlu Tauge, blansir.
- Kamu perlu Mie pipih, blansir.
- Diperlukan Daun seledri iris halus.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap.
- Diperlukan Jeruk nipis/limo.
- Kamu perlu Bakso sapi, rebus sampai matang. Angkat&tiriskan.
- Siapkan sambal :.
- Diperlukan Secukupnya cabe rawit.
- Kamu perlu 1 siung bawang putih.
- Kamu perlu Sedikit garam.
- Siapkan secukupnya Air.
Cara Membuat Mie Kocok Bakso
- KIKIL : Cuci bersih kikil, lalu masukan semua bahan dalam panci. Rebus sampai kikil empuk lalu angkat dan tiriskan. Airnya dibuang..
- Kuah : rebus tulang dengan air secukupnya sekitar 5-10 menit hingga darah dan kotorannya keluar. Lalu buang air rebusannya. Didihkan kembali air sebanyak 2 liter. Masukan bawang putih yg sudah dihaluskan, tulang sapi, dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kaldunya keluar. Test rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sisihkan.
- Sambal : rebus cabe rawit dan bawang putih. Buang air rebusannya. Masukan blender, Lalu tambahkan air dan garam, blender hingga halus.
- Penyelesaian : tata mie dan tauge dimangkuk, beri potongan kikil dan bakso. Lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah kaldu secukupnya.
- Beri kecap manis secukupnya. sajikan dengan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.. Enjoy....
- Paling enak dimakan selagi panas.. Yummy banget dehh....