Resep: Baso Aci Kuah Seblak Yang Nikmat

Baso Aci Kuah Seblak.

Kamu bisa memasak Baso Aci Kuah Seblak menggunakan 23 bumbu dan 13 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Baso Aci Kuah Seblak

1. Kamu perlu Baso aci :.
2. Diperlukan 200 gr tepung terigu.
3. Siapkan 200 gr tepung sagu/tapioka.
4. Diperlukan 2 batang daun bawang, iris2.
5. Kamu perlu 4 siung bawang putih, haluskan.
6. Diperlukan 2 sdt garam.
7. Kamu perlu 2 sdt kaldu jamur.
8. Kamu perlu 1/2 sdt lada bubuk.
9. Siapkan secukupnya Air panas.
10. Kamu perlu 6 tahu sumedang yg agak besar (bs jg tahu pong di tkg sayur).
11. Kamu perlu Kuah :.
12. Siapkan 10 butir bawang merah, iris halus.
13. Kamu perlu 5 butir bawang putih.
14. Kamu perlu 2 ruas kencur.
15. Diperlukan 2 sdm saus tiram.
16. Diperlukan 1 sdt cabe giling, biar warnanya merah doang 😁.
17. Siapkan 6 cabe rawit merah utuh, boleh lebih.
18. Kamu perlu 1 ltr/secukupnya air.
19. Diperlukan Topping :.
20. Diperlukan Daun bawang seledri, iris halus.
21. Kamu perlu Bawang goreng.
22. Siapkan Tauge, rebus sebentar banget (optional, boleh skip).
23. Kamu perlu Jeruk limo/nipis.

Langkah-langkah membuat Baso Aci Kuah Seblak

1. Goreng tahu sumedang sampai kering, sisihkan..
2. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih halus, irisan daun bawang..
3. Siram dengan air panas sedikit2. Aduk2 pake spatula, sampai berbutir besar2 (nggak basah). Lanjut uleni pake tangan sampai adonan bisa dipulung..
4. Belah 2 tahu (yg sudah digoreng), isi dengan adonan baso, sampai ke pinggiran tahu, agar adonan tidak lepas (seperti baso tahu). Letakkan di kukusan..
5. Didihkan air utk merebus baso..
6. Lumuri tangan dgn minyak. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian untuk baso rebus, 1 bagian lagi untuk baso goreng (otak-otak)..
7. Bulat2kan baso, cemplungkan ke dalam air yg sudah mendidih. Kl sudah mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan letakkan di kukusan, bersebelahan dengan tahu tadi..
8. Kukus baso dan tahu sampai matang, kurang lebih 15 menit, sisihkan..
9. Untuk baso gorengnya, bentuk memanjang seperti otak-otak..
10. Goreng dgn minyak banyak (terendam) sampai matang. Apinya jgn besar2 yaa.. Setelah warnanya kuning kecoklatan, angkat, potong2 sesuai selera (biar lebih mudah makannya). Atau dibiarkan utuh juga gpp.. sisihkan..
11. Kuah : haluskan bawang putih dan kencur. Tumis bawang merah yg sudah diiris sampai wangi, masukan bawang putih dan kencur yg sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga cabe gilingnya. Tumis sampai harum. Tuang air secukupnya, bumbui dengan saos tiram, garam dan lada bubuk. Koreksi rasa. Cemplungkan cabe rawit utuh, biarkan sampai lunak. Setelah mendidih dan rasanya sudah cukup enak, matikan api..
12. Tata baso aci dan teman2nya di mangkok. Kl yg suka pedas, pecahkan cabe rawitnya. Jangan lupa pake toppingnya yaa biar syedapp.. kl saya sih dipakein kecap dikit n jeruk limo/nipis, tambah uenaksss 😋👍👍.
13. Selamat mencoba 😉.