Bakso Sapi.
Kamu bisa menyiapkan Bakso Sapi menggunakan 20 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Bakso Sapi
- Diperlukan 500 gr Daging sapi (sy msh ada urat dikit potong kecil²).
- Siapkan 80 gr Tapioka / sagu.
- Kamu perlu 1 1/2 sdm Bawang merah goreng.
- Diperlukan 1 1/2 sdm Bawang putih goreng.
- Diperlukan 2 sdt Garam.
- Siapkan 2 Sdm Gula pasir (skip untuk dibawah 1 Y).
- Diperlukan 1 sdt Kaldu sapi bubuk (buat dibawah 1Y gnt yg organik atau homemade).
- Siapkan 1 btr Putih telur.
- Siapkan 150-200 gr Es batu.
- Kamu perlu 2 sdt Nutrijell (yg plain ya).
- Kamu perlu 1 sdt Lada bubuk.
- Diperlukan Bahan Kaldu (kuah) :.
- Kamu perlu 250 gr Tetelan (+ tulang sapi lbh enak).
- Diperlukan 1 sdm Bawang merah goreng.
- Diperlukan 2500 ml Air.
- Diperlukan 1 sdm Bawang putih goreng.
- Siapkan Garam.
- Kamu perlu Kaldu sapi bubuk.
- Siapkan secukupnya Daun bawang.
- Diperlukan secukupnya Seledri.
Langkah-langkah membuat Bakso Sapi
- Panaskan air untuk kaldu, masukkan tetelan, bawang merah dan bawang putih goreng biarkan mendidih (min air kaldu sudah dimasak 1 jm sblm nya dgn api kecil).
- Masukkan semua bahan ke food processor kecuali tepung dan es batu giling sampai halus kemudian masukkan tepung dan es giling lg, adoanan harus seperti pasta.
- Remet² adoanan dgn tangan hingga muncul di sela² ibu jari dan telunjuk, gunakan sendok untuk ambil adonan kemudian masukkan ke panci kaldu yg airnya msh panas (kompor mati), lakukan sampai habis Note : bs menggunakan 2bh sendok untuk membulatkan.
- Nyalakan kompor dgn api kecil sampai bakso mengambang, ambil bakso kemudian masukkan ke air yg berisi es batu untuk mendinginkan bakso, bakso siap digunakan.
- Masukkan seledri dan daun bawang ke panci kaldu.