Name: Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 1 buah tahu besar; 100 gr terigu; 150 gr tapioka; 1 butir telur; 2 butir bawang putih haluskan; 2 batang daun bawang iris; Secukupnya terasi larutkan dengan air; Secukupnya garam; Secukupnya air; Bahan sambal kacang 👇; 125 gr kacang tanah goreng; 90 gr cabe merah giling; 2 butir kemiri; 2 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 2 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam; Kurleb 900 ml air; Pelengkap 👇; Kecap manis; Kerupuk Palembang; Jeruk limau

Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian.

Kamu bisa memasak Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian menggunakan 22 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian

Siapkan 1 buah tahu besar.
Diperlukan 100 gr terigu.
Diperlukan 150 gr tapioka.
Siapkan 1 butir telur.
Diperlukan 2 butir bawang putih haluskan.
Siapkan 2 batang daun bawang iris.
Kamu perlu Secukupnya terasi larutkan dengan air.
Diperlukan Secukupnya garam.
Kamu perlu Secukupnya air.
Kamu perlu Bahan sambal kacang 👇.
Diperlukan 125 gr kacang tanah goreng.
Diperlukan 90 gr cabe merah giling.
Siapkan 2 butir kemiri.
Kamu perlu 2 butir bawang merah.
Kamu perlu 2 butir bawang putih.
Diperlukan 2 1/2 sdm gula pasir.
Kamu perlu Secukupnya garam.
Diperlukan Kurleb 900 ml air.
Siapkan Pelengkap 👇.
Siapkan Kecap manis.
Siapkan Kerupuk Palembang.
Diperlukan Jeruk limau.

Langkah-langkah membuat Bakso Tahu Bandung versi cetak ala kekinian

Sambal kacang:goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.angkat & tiriskan.
Blender kacang tanah+cabe giling+kemiri+bawang merah+bawang putih & garam dengan secukupnya air hingga halus.
Masukan dalam wajan blenderan kacang tadi beri gula & air aduk rata nyalakan api masak dengan api sedang hingga mendidih.
Lalu kecilkan api masak hingga sambal mengeluarkan minyak bila keburu mengental & belum berminyak tambahkan lagi air.sisihkan.
Dalam wadah masukan semua bahan kecuali tahu lalu beri air secukupnya(adonan jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer)aduk hingga rata.
Oles cetakan puding dengan minyak sayur.Lalu ambil sedikit adonan letakan potongan tahu di tengahnya kemudian tutup lagi dengan adonan aci.
Lakukan hingga habis.Panaskan kukusan lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Angkat & dinginkan sejenak lalu keluarkan bakso tahu dari cetakan dengan cara balik cetakan di piring kemudian tekan cetakan & meluncur keluar dengan mudah.Tata dalam piring bakso tahu lalu siram dengan sambal kacang beri secukupnya kecap manis & perasan air jeruk limau.Nikmati dengan tambahan kerupuk palembang mmmm....mantul👍😘.