Cireng Bandung Isi Bakso Pedas.
Kamu bisa memasak Cireng Bandung Isi Bakso Pedas menggunakan 32 bumbu dan 10 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Cireng Bandung Isi Bakso Pedas
- Siapkan Bahan Cireng:.
- Diperlukan 200 gram tepung tapioka.
- Kamu perlu 50 gram tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdt lada putih.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1 siung bawang putih.
- Diperlukan secukupnya garam & gula.
- Diperlukan 200 ml air.
- Diperlukan Bahan isi:.
- Siapkan 15 buah bakso sapi (potong dadu kecil).
- Kamu perlu 4 buah sosis sapi (potong dadu kecil).
- Kamu perlu 50 gr kornet sapi.
- Siapkan 1 buah bombay uk kecil (potong dadu).
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 7 siung bawang merah.
- Kamu perlu 6 buah cabe rawit.
- Diperlukan Sejumput terasi (sanggrai).
- Siapkan 1 buah kemiri uk. kecil (sanggrai).
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 6 sdm saos sambal (kalo suka pedas boleh di tambah).
- Diperlukan 4 sdm saos tomat.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm saos tiram.
- Kamu perlu 2 sdm kecap asin.
- Siapkan 2 sdm boncabe level 2.
- Kamu perlu 1/2 sdt lada putih.
- Diperlukan 1/2 sdt lada hitam.
- Diperlukan Secukupnya garam dan gula.
- Diperlukan untuk menumis -------.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Kamu perlu 1 sdm minyak wijen.
- Kamu perlu 1 sdm margarine.
Langkah-langkah membuat Cireng Bandung Isi Bakso Pedas
- Bumbu halus: ulek bawang putih, merah, cabe rawit, kemiri, jahe, dan terasi..
- Panaskan minyak goreng, minyak wijen dan margarine, masukan bawang bombay, tumis hingga harum, lalu masukan bumbu halus, tambahkan, saos sambal dan tomat, saos tiram, masukkan bakso, sosis dan kornet, aduk aduk, tambahkan air, kecap manis & asin, masak sebentar..
- Masukkan boncabe, lada putih & hitam, garam dan gula, cicipi rasanya, masak hingga saus mengental. Matikan api, bahan isian cireng pun sudah siap..
- Cara buat cirengnya: Rebus air hingga mendidih masukkan bawang putih. Sambil menunggu air mendidih, campur semua tepung dan bumbu bubuk bahan cireng, aduk rata..
- Setelah campuran air dan bawang putih mendidih, tuangkan ke wadah yg berisi campuran tepung tadi, aduk menggunakan spatula kayu (krn adonannya masih panan dan lengket) setelah suhu adonan agak dingin, uleni pakai tangan, hingga adonan tidak lengket dan dapat di bentuk..
- Baluri alas untung menggiling dengan tapioka, giling adonan cireng, lalu cetak sesuai selera..
- Lalu isi dengan isian bakso pedas..
- Cireng dapat disimpan diwadah utk di masukan ke lemari es untuk stok cemilan. Jangan lupa taburi tapioka diantara cirengnya supata ga lengket satu sama lain..
- Atau dapan langsung di goreng 😄. Tips menggoreng, minyak harus panas tapi dengan api kecil. Btw, hasil isian yg saya buat ternyata kebanyakan haha, jd temen2 yg mau buat isinya boleh dikurangin jumlah isinya, ato masak adonan cirengnya di double aja 😉.
- Ini hasil cireng yg saya bikin kedua kalinya... males nyetak bulat hehe, terinspirasi hasil recook nya mba Putri Lidya Utami.