Name: 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: Bahan :; 300 gr daging sapi; 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 cm kayu manis; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdt jintan (sangrai); 1 sdt ketumbar (sangrai); 4 cm jahe; 1/2 bulatan pala; 1/2 bks merica bubuk (ladaku); 1 ruas lengkuas muda; 2 sereh (potong kecil kecil dulu); 2 buah bunga lawang (tambahan saya); 5 buah kapulaga (tambahan saya); Bahan lain :; 200 gr kacang tanah goreng (haluskan); Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi; Minyak untuk menumis; Bahan pelengkap :; Mie yang telah direbus dan di seduh; Bakso sapi; Daun bawang; Jeruk nipis; Sambal

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣.

Kamu bisa menyiapkan 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 menggunakan 30 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣

Kamu perlu Bahan :.
Siapkan 300 gr daging sapi.
Kamu perlu 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3.
Kamu perlu 1 batang sereh.
Kamu perlu 2 lembar daun salam.
Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
Siapkan 5 cm kayu manis.
Diperlukan Bumbu Halus :.
Siapkan 10 siung bawang merah.
Diperlukan 8 siung bawang putih.
Kamu perlu 4 butir kemiri (sangrai).
Kamu perlu 1 sdt jintan (sangrai).
Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
Siapkan 4 cm jahe.
Diperlukan 1/2 bulatan pala.
Siapkan 1/2 bks merica bubuk (ladaku).
Siapkan 1 ruas lengkuas muda.
Kamu perlu 2 sereh (potong kecil kecil dulu).
Diperlukan 2 buah bunga lawang (tambahan saya).
Kamu perlu 5 buah kapulaga (tambahan saya).
Siapkan Bahan lain :.
Diperlukan 200 gr kacang tanah goreng (haluskan).
Siapkan Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi.
Kamu perlu Minyak untuk menumis.
Kamu perlu Bahan pelengkap :.
Kamu perlu Mie yang telah direbus dan di seduh.
Siapkan Bakso sapi.
Kamu perlu Daun bawang.
Diperlukan Jeruk nipis.
Siapkan Sambal.

Langkah-langkah membuat 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣

Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus ya mom (sampai benar benar halus) Sisihkan..
Cuci bersih daging kemudian rebus dengan air cucian beras. Tunggu sampai kotoran daging keluar. Matikan kompor. Saring kaldu ambil daging yang telah direbus. (saya menggunakan metode 30.5.7) Rebus kaldu yang sudah disaring kembali, beri sereh, daun salam, daun jeruk serta kayu manis. Kecilkan api..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan benar benar matang (warna bumbu terlihat mengkilat dan sedikit kecokelatan).
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan kaldu. Masukan juga kacang tanah halus. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa..
Cemplungkan bakso yang mau disajikan. Siapkan mie yang telah di seduh..
Tata di mangkok : Mie yang telah direbus, bakso dan daging, beri kuah coto, taburi daun bawang. Sajikan dengan persan jeruk nipis dan sambal. Nikmat Masha Allah 😍.