Begini Membuat Bakso Kuah Tanpa Ribet

Bakso Kuah.

Kamu bisa menyiapkan Bakso Kuah menggunakan 21 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Bakso Kuah

1. Siapkan 1 kg tulang (yang masih ada dagingnya) + lemak/tetelan sapi.
2. Diperlukan 2 liter air (untuk rebusan pertama).
3. Kamu perlu 4 liter air (saya pakai air bekas merebus bakso + 1 liter air).
4. Siapkan 1 buah bawang bombay, kupas, biarkan utuh.
5. Diperlukan 4 batang bawang prei (daunnya tidak dipakai), potong-potong.
6. Kamu perlu 1 sdt garam.
7. Kamu perlu 1/2 sdt gula pasir.
8. Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
9. Kamu perlu 1 sachet kaldu bubuk (saya: r*yc* ayam).
10. Siapkan 1/2 butir biji pala.
11. Diperlukan Bumbu halus:.
12. Kamu perlu 3 sdm bawang merah goreng.
13. Siapkan 3 sdm bawang putih goreng.
14. Kamu perlu Pelengkap:.
15. Siapkan Bakso.
16. Kamu perlu Bihun.
17. Kamu perlu Sawi hijau.
18. Siapkan Seledri, diiris halus.
19. Diperlukan Bawang merah goreng.
20. Diperlukan Sambal cabai rawit.
21. Kamu perlu Saos sambal botolan, kecap (bila suka).

Langkah-langkah membuat Bakso Kuah

1. Rebus tulang, lemak, dan/atau tetelan sapi dengan 2 liter air hingga air mendidih. Buang air rebusan. Bilas tulang dan tetelan hingga bersih. Tiriskan. Rebus kembali hingga empuk dengan 4 liter air (saya 1 jam).
2. Masukkan bumbu halus, bawang bombay utuh, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu, dan biji pala. Didihkan. Tes rasa. Masukkan batang bawang prei. Aduk rata, matikan api..
3. Penyajian: tata bihun dan sawi ke dalam mangkok. Masukkan bakso ke dalam kuah yang mendidih. Rebus sebentar. Angkat, tata ke dalam mangkuk berisi bihun. Tuang kuah panas-panas (tambahkan tulang/tetelan bila suka). Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan saos sambal botolan..