526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus).
Kamu bisa menyiapkan 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus) menggunakan 11 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus)
- Kamu perlu 800 gr daging sapi segar.
- Kamu perlu 200 gr /18 sdm tepung tapioka.
- Kamu perlu 2 btr putih telur.
- Kamu perlu 2 sdt baking powder.
- Siapkan 2 sdm bawang merah goreng.
- Siapkan 5 .siung bawang putih goreng.
- Diperlukan 2 sdt lada bubuk.
- Kamu perlu 4 sdt garam halus.
- Kamu perlu 200 gr batu es.
- Kamu perlu 50 ml air es (tambahan saya/ sesuaikan)).
- Kamu perlu 2 sdt bawang putih bubuk karena bp gor hanya 5 siung).
Langkah-langkah membuat 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus)
- Siapkan bahan dan iris kecil² daging agar mudah dihaluskan.pisahkan putih telur dari kuning telurnya.sisihkan.
- Giling daging sapi dan batu es dengan food processor atau (blender sedikit demi sedikit agar blender tidak macet). sampai setengah halus lalu tambahakan putih telur.kasih jeda tambahkan lada bubuk dan garam sampai campur.kasih jeda lagi..
- Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng sampa halus dan tambahkan baking powder setelahnya cek kehalusan dagingnya.(saya tidak sampai halus).
- Baru tambahkan tepung tapioka dan giiling lagi sampai rata..lalu pindahkan ke baskom aduk rata dan mulai mencetak bakso dengan cara ambil adonan bakso dengan tangan kanan mengepal dan sendokkan bahan bakso yang keluar antara ibu jari dan telunjuk.
- Lalu masukkan dalam air yng mendidih dengan api kecil. Lakukan sampai bahan bakso habis lalu besarkan api agar bakso matang dan terapung.segera angkat dan masukkan ke air es(langsung ditiriskan juga tidak apa.).
- Tunggu hingga bakso tiris dan dingin segera kemas diplastik dan simpan di freezer untuk stok olahan bakso selanjutnya..👍👍😍😃.