Baso Urat.
Kamu bisa memasak Baso Urat menggunakan 20 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Baso Urat
- Siapkan Bahan baso urat;.
- Diperlukan 250 gr daging sapi (pilih yg berlemak dan agak berotot, potong2).
- Siapkan 100 gr es batu, hancurkan kasar.
- Diperlukan 1 butir putih telur.
- Kamu perlu 7 sdm tepung sagu tani.
- Kamu perlu 2 sdm bawang putih goreng.
- Diperlukan 1 sdm bawang merah goreng.
- Kamu perlu 1 sdt lada.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan Bahan kuah;.
- Kamu perlu 2 liter air bekas merebus bakso.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Kamu perlu 1 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya lada/gula/garam.
- Diperlukan Secukupnya potongan daun bawang & seledri.
- Siapkan Pelengkap;.
- Diperlukan Secukupnya mie kuning dan bihun.
- Siapkan Secukupnya sambal merah mentah.
- Kamu perlu Secukupnya jeruk nipis (bisa diganti cuka makan).
Cara Membuat Baso Urat
-
Siapkan food processor. Masukkan potongan daging dan es batu. Haluskan..
-
Lalu masukkan tepung sagu, lada, garam, putih telur, bawang putih dan bawang merah goreng kedalam daging giling yg masih didlm food processor, haluskan kembali hingga benar2 lembut dan merata. Kira2 teksturnya spt dlm video yaa (maap videonya amatir bgt 😅).
- .
- Lalu siapkan air untuk merebus, masak hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, bulatkan baso, rebus hingga mengapung. Angkat dan langsung tiriskan dan masukkan kedalam baskom berisi air dingin/es batu. Tujuannya agar baso ttp kenyal..
- Kuah baso: didihkan air bekas merebus baso sapi tadi. Paralel tumis bawang merah bawang putih yg sudah dicincang kasar. Tuang tumisan tsb ke air kaldu yg mendidih. Lalu beri kaldu jamur, garam, lada. Koreksi rasa..
- Penyelesaian; siapkan mangkuk, isi dgn mie kuning dan bihun. Siram denga baso urat yg didihkan bersama kuah. Lalu beri taburan bawang goreng, potongan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas bersama sambal mentah..
- Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉.
